소금1 김장배추 절이는 시간, 신선한 배추 고르는 법부터 완벽한 절이는 방법까지 알아보기 김장배추 절이는 시간, 배추 고르는 법부터 절이는 방법까지 한 번에 알아보기김장철이 돌아왔죠? 맛있는 김치를 담그려면 제일 먼저 신선한 배추를 골라야 합니다. 배추를 고를 때는 겉잎이 싱싱하고 포기가 단단한 것을 골라요. 두 손으로 들어봤을 때 묵직한 느낌이 드는 배추가 속이 꽉 찼다는 뜻이죠. 그리고 배추를 눌러봤을 때 속이 단단하게 느껴지면 더욱 좋습니다.소금은 미네랄이 풍부한 천일염이 가장 좋아요. 간수가 완전히 빠진 천일염을 고르면 배추를 절일 때 쓴맛이 나지 않습니다. 손으로 천일염을 잡아봤을 때 물기가 묻지 않는다면 간수가 잘 빠져나간 소금이라고 볼 수 있죠.배추 다듬는 법과 절이는 방법배추를 다듬을 때는 먼저 푸른잎 중에서 누렇거나 질긴 잎은 제거해주세요. 그리고 배추의 밑동 부분을 5cm .. 카테고리 없음 2025. 4. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음
