냉동갈치 굽는법, 맛있게 구워먹는 간단한 방법은?
냉동갈치 맛있게 구워먹는 법
생선 구이 할 때 걱정되는 기름튀김이나 비린내 걱정 없이 깔끔하게 구워낼 수 있어요.
냉동갈치 해동법
냉동갈치를 구워먹기 전에는 먼저 완전히 해동시켜야 해요. 냉장고에 하루 정도 두면 자연스럽게 해동되지만 급할 때는 차가운 물에 담가두면 빨리 해동됩니다.
중요한 건 중심부까지 완전히 해동되어 있어야 한다는 점이에요. 겉면만 살짝 녹아있으면 기름에 넣었을 때 수분이 나와 맛이 떨어질 수 있습니다.
냉동갈치 손질법
해동된 갈치는 흐르는 물에 씻어 물기를 꼼꼼히 제거해주세요. 갈치는 비늘이 없고 은백색 가루 같은 것이 덮여 있는데, 이 부분은 비린내의 원인이 아니니 그냥 두셔도 됩니다.
다만 좀 더 깔끔하게 구우시려면 이 부분을 살살 긁어내셔도 좋아요.
그리고 갈치의 날개 부분을 가위로 잘라내면 깔끔한 모양의 갈치구이를 만들 수 있습니다.
냉동갈치 구이 만들기
준비된 갈치에 소금, 후춧가루, 생강가루 등을 골고루 뿌려 간을 해줍니다. 그리고 식용유나 올리브유를 골고루 바른 뒤 10분 정도 재워두면 갈치살이 단단해져 구울 때 풀어지는 것을 방지할 수 있어요.
이제 팬을 강한 불에 달궈 식용유를 두르고 갈치를 올려놓습니다. 강한 불에서 1-2분 정도 구운 뒤 뒤집어서 같은 방법으로 반대편도 구워주세요. 갈치는 연한 생선이라 여러 번 뒤집으면 살이 풀어져 버리니 1-2번만 뒤집어주는 게 중요합니다.
건강한 간식으로 즐기기
갈치는 단백질이 풍부하고 DHA, EPA 등 불포화지방산이 많아 건강에 좋은 생선이에요.
칼로리도 100g당 145kcal로 부담 없어 다이어트 식단에도 좋답니다.
이렇게 간단하고 맛있게 냉동갈치를 구워먹을 수 있습니다. 생선 특유의 비린내나 기름튀김 걱정 없이 깔끔하게 즐길 수 있어 추천드려요.
가족 모두가 좋아할 만한 건강한 간식이 되어줄 거예요.
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